LENGUA CHURRA

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29/12/11

LA PLANTÁ'L CHOPO

Publicau el 12/29/2011 10:23:00 p. m. por TONI PORTA 3 comentaris

LA PLANTÁ'L CHOPO

Dentre las festas churras antigas más populares destaca'l'enradizau costumbre de la  "Plantá'l chopo", festa tradacional del Cantón Ademuz c'aun s'hace'n Casas del Río Altas y Castiel. Antaño eran cerebrás en cuasi tuos los lugares de la rodalá. L'aininmatica simbología y la nacencia suyas resultan mu enriedás d'intripitar; anque la causa del decaimiento de la festa'n la rodalá, habemos de buscala n'el'esvaciau de mozos jovenzanos c'han patío istos lugares y'en la trasfromación de la sociedá rural tradacional.

LA SUBÍA'L CHOPO

Referiencias aista festa, con multitú de variantes, hay puarreu de los redores de la mar Mediterrania, anque tamién pué alcuentrasen en sociedás más espachás, comuen'Escocia u n'el Japón. Ha sido considerá comuna festa tribal d'apriendizaje y mamprendía, mientres la cuala tié lugar una cerimonia, midiante a la que (individual u coletivamente), se dentra alegoricamente a la sapienza popular de la colla.
Con'el'estatus nuevo, la presona mamprendía "iniciada" s'halla'n posisión de risponsabilidás sociales (collas) que dica n'iso no tenía. Por tuello, por la  simbología falica pecuriar, tamién pudería clasificasen ista festa comuna cerebración pagana de la fertilidá, tan carateristica de las sociedás agrarias a l'aistación primaverenca.
Justicamente, los palicos lanza emprencipiales de la festa son los mozos (quintos) que cada año iban a ralizar el servicio melitar. L'autra parte emprencipial de la festa es el chopo (Populus nigra), en castellano "álamo blanco", árboles d'un medramiento escopetiau y mu fricuentes en las barbacanas del Turia, Bohilgues y'Ebrón. Oviamente, la froma'l'árbol hace tocante a la pretiendía simbología falica nomená enantes. (Organo sexual masculino y reprodución de los mamiferos).



En las sociedás rurales, la simbología suya s'alarga a la fertilidá de las tierras de percuro, comuofrinda a los Dioses de la naturaleza, painvocar una güena cullida y la previvencia de la colla. Justicamente, la plantá'l chopo ha d'encluyisen dentre las cerebraciones con "árbol festivo de la primavera" (Pascua floreá), parellándosen con'unas otras festas ande s'emplega'l lemento vechetal (Embrancás de mayo, Corpus, las cruces de mayo, ect), nomenás "d'ivierno".
 El pruceso de la plantá'l chopo pué sistematizase'n cuatro etapas, una siguía de l'autra. 
1-Trigá de l'árbol y picalo.
2-Esmoche y limpieza.
3-Arrosigamiento y subía.
4-Plantá y'ereción.
 Enantes de la "ereción" de l'árbol nuay d'haber  olvidá de lligar unas brancas de pino, que s'han de suchetar a la camota, comuornamento, porque'n'ista epoca los chopos agún no tién fullas en la redolá. En unos otros lugares conservan las mesmas brancas suyas comuapaño, pero sin dijar de colocar el regalico de la cucaña (pollo, conejo, ojetos de valor...) c'una vez plantau, los mozos ententarán plegar, engaritando  por la sueca'n porretona y sabonosa del chopo.

LA PLANTÁ

L'árbol plantau en las placicas los monecipios presilía la cerebración festiva (bailes...) y riligiosa; pus l'árbol es uno de los lementos qu'el crestianismo añidió a la Cruz de Cresto, dica'l puntico d'hijuelar las  simbolizaciones misticas suyas.
 Resulta asperanzador comprebar la previvencia d'istos costumbres, c'amostran de qu'en los lugares del Cantón Ademuz aun quedan emprencipios mu antigos qu'enflocan con los predecesores d'ista anvista.


28/12/11

MORA

Publicau el 12/28/2011 10:51:00 p. m. por TONI PORTA 2 comentaris

MORA

Mora es monecipio y capital de la rodalá tregüelana de Gúdar-Chavalambre.
S'alcuentra afincau en la redolá de la Val del Millares Alto, drentro  la "Hispania Calcaria". L'altaria midiana suya es de más de 1000 m., y'el clima'n'el lugar tié pendencia d'iviernos enjutos y no mu enduríos alternaus con'estius templaus y'ensuavizaus, dentrando'l nomenau clima de "midio monte".

MORA
EL LUGAR

Mora s'alcuentra yunto a la A-232 dentre Ruvigüelos (13 qm.) y Tregüel (41 qm), a 72 qm. de Segorbe. Los lugareños son nomenaus moranos. El lugar tié un aire midieval el cualo envade los callizos y carrerones suyos. Destaca puel tresoro menumental y'estorico que posiye.

 EL TERMINO

El termino monecipal compriende tua la conca'l río Mora, d'una  riqueza anvistica grandiza. N'él s'alternan montes enrochaus y'enreligaus, fiudo de la Naturaleza, con'espacios de planizás, enconreaus dinde milenios. Arrepretaus bosques de carrasca compiten con cuidiaus pudiares u trabinares. Las auguas frescas y puras de la serra alimentan multitú de juentes, angunas cundicionás pa las tragueras campesinas, y los entivos antigos de más d'un centenar de masás trancan las vivencias de cuasi trenta lizagas de moranos. 
El  termino suyo hace linde con los lugares de Noguergüelas, Ruvigüelos, San Agostín, Arventosa, Sarrión, Valbona, Cabra y'Alcalá.
La naturaleza mostra unos andurriales mu rebonicos en lus cualos, el midio, es presientau de munchas manieras, es l'acomodo'l trabinar la Torneda, las pinás de Villarejo, el cinglo'l río Alcalá u la nacencia'l Millares. El sendejismo alcuentra'n la redolá una  platafroma ececional con rotas lumerosas. La Serra  Gúdar, en la cuala alcuentramos Mora, tié munchas más alternativas, dentre ellas la platica l'esquí.

ESTACIÓN DE MORA

ESTORIA

N'el 1171 jué conquestá por las güestes d'Arfonso II (El casto). Mu enantes de la conquesta, s'ha charrau de l'aisistencia posible d'angún pueblau iberico (Folla quemá), ansí comun castillo, mu prebablemente de nacencia agarena, del cualo nuán quedau restas angunas. S'ha pensau que l'atual s'ha obrau anzima d'él.
En trenta y tres años (1171 a 1204), dica la prenía de Ruvigüelos, Mora jué convertía'n la plaza crestiana más alvanzá'n la tasca de la reconquesta hancia'l Raino Valencia.
Jué ojeto de das y vendas sucesivas; ansí, en 1198, Piedro II dona'l lugar y'el castillo a Piedro Ladrón. Chaime I l'añide a la Baronía d'Ejerica donándola, en 1255, a l'hijo borde suyo Don Chaime. Pená l'apoderación de las tropas castellanas mientres la guerra nomená "de los dos Piedros" (1356 a 1365) dentre Piedro I "El cruel", ray de Castilla y Piedro IV "El cerimonioso" u "El del puñalet", ray d'Aragón, si güeno, puel 1364 güelve a las manos aragonesas hiciendo, Piedro IV, compromís en no despartir el lugar de la Corona. Tar previlegio no jué tenío'n cuenta por los siñores d'Ejerica y, nuevamente, Mora y'el castillo jueron vendíos al Vezconde de Cardona, Don Hugo, quien a la vez, hació venda a Don Brasco Fernández d'Heredia (II) puel 1367, pa la doná prosima, puel 1370, a Yuan Fernández d'Heredia (III), "El noble".
 Escopetiadamente, el poderío d'ista familia s'afinca'n'el siñorío Mora, lo cualo s'hace vidente con las obras sucesivas de la Colegiata de Santa María y del percutidor castillo-palacio de denzima la villa.

ENTRADOR A LA "SALA" GRANDE DEL CASTILLO

A la mosquera suya, la pueblación s'esporrina asegura, y'es menester obrar un murallamiento segundo; Mora medra y s'enriquece.
N'arrematando'l sieglo XV alquere'l tetulo de Marquesau y'andispués la Guerra de sucesión (1702 a 1713), como Mora aviá partido de Jelipe V de Borbón, recibe'l tetulo de "fielísima" y la flor de lis n'el'escudico suyo. La Guerra la Impendencia y las Guerras Carlistas dijaron chafás n'el suelgo suyo, pero jué mayor palico lanza'n la Guerra Cevil Española zaguera.
Puel 1978 Mora jué declará Conchunto Estorico-Artistico por la Dreción Cheneral del Patremonio Artistico. Enantes habia sido nomenau Menumento Nacional, el Castillo y la Colegiata, en 1931 y 1944, respetivamente.

MENUMENTOS


L'excolegiata  Santa María

EXCOLEGIATA  SANTA MARÍA

Trátase d'una obra d'estilo gotico, obrá con cantos prucedentes de las canteras de la redolá. Tié una nau unica con capillas aviás dentre los contrajuertes, juendo, yunto a  l'aspeto juerte y simplo suyo de conceción, tipicos del gotico levantino. L'ancharia de la  nau suya es de 19 metros, namás superá (drento'l gotico hispano) por la de la Seu de Chirona.
A l'interior suyo tié probeza'n farandolas, lindándosen a motivos romanicos en las capillas, repitíos ritmicamente, y'a angunos arreus añidíos en las obras ralizás a l'año 1763. La valor artistica suya l'hació qu'en 1944 juera declará Menumento Nacional. N'el 2004 jué declará Bien d'Intrés Cultural puel Gubierno d'Aragón.


El Castillo Mora:

CASTILLO DE MORA

Es un Castillo grandioso, balluarte esfensivo y palacio siñorial, y'está obrau en sillería y masonería con'entivos grandes y'amplos y mu poquicas ventanas. S'afinca'n'una supreficie de 4.300 metros cuadriaus.
Tié una planta cuadriangular con cuatro torriones en los  cornejales suyos y'un gran deslunau d'armas portegau n'el centro. El deslunau dispone de dos pisos. N'el castillo tamién alcuentramos  suterranios deversos.

PORTEGAU INTERIOR

La torre l'homenache es de planta otogonal, y l'interior está obrá con dos posientos de froma cuadriá.
Las cuatro fronteras suyas cambean, asina como los cuatro torriones. La distribuyición es la mesma de los castillos midievales siñoriales: alcobas a redor d'un deslunau escubierto, el cualo tié estrutura portegá. Uno de los torriones hace d'entradero u protal, un otro s'emplegó de mazmorra y'el c'hace tres hacía las veces de capiella. El cuarto es la Torre l'Homenache.

TORRIÓN LAS MAZMORRAS

L'atual castillo jué mandau obrar por Yuan Fernández d'Heredia III (1310-1396), d'una de las ocho  familias grandes de la Corona d'Aragón, y nacencia de la lizaga de los siñores de Mora que se prolargó'n los cuatro sieglos y midio d'endispués.


Unos otros menumentos improtantes de Mora son el Protal d'Alcalá, el Protal de Ruvigüelos, el Protal de Cabra y la Casa'l Lugar.


COLOMÍA


La colomía morana destaca por las tierras de percuro que tié. Los percuros más improtantes son los ceriales, los árboles fruitales y tamién los armendoleros. Zagueramente s'está prebando con la viña. La ganadería tamn está mu valorá. 

CERIALES

Las impresas c'hay en Mora son de maquinaria d'espisque de vidre, enjutaderos de pernil y'endustria artesanal.
N'arrematando s'ha de dicir qu'el torismo jueba un atrativo mu especial en la colomía suya.

FESTAS TRADACIONALES


Las festas gordas en honor a San Miguelo son cerebrás en setiembre. Istas festas están centrás en los toricos, particurarmente'l toro embolau. Tamién la Virgen del Pilar es venerá'n'el lugar, en otubre.
 Hay'una festa endustrial, artesanal y ganadera qu'está mu enradizá zagueramente'n la pueblación y con'una dicierta dijienda.

TORO EMBOLAU

GASTRONOMÍA

La gastronomía tradacional de Mora s'alcuentra adecuá al clima y la naturaleza d'ista tierrica, con presiencia de cacera y pesquera. En cualquiá restaurán de Mora u de los monecipios d'al'lau puén minchasen  ecelentes embutidos como lomo, nonganiza, salau de toro u craba, antimás del pernil  y'el queso de tronchón, curau a partir de llet cruda de borrega u de craba.

EMPEDRAU

De los platos suyos destacamos las migas, l'empedrau, la tortilla de pan con'abadejo y patacas jutas.
El produto que más destaca es el pernil, protegío por la denomenación de nacencia “Pernil de Tregüel”. Ansí mesmo la conserva, los embutidos curaus, las morcas u botifarras y las güeñas, tién pro dijienda'n  Mora.

PERNIL
 MATACÍA ANTIGA'N MORA


7/12/11

BUÑOL

Publicau el 12/07/2011 11:28:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

BUÑOL

Buñol hace linde al Norte con'el termino monecipal de Chiva, a l'este con'el de Godelleta y'Arborache, al sur con'el d'Atava y'a l'ueste con'el de Siete Auguas y Requena. Iste  monecipio pertoca a la rodalá de la Foya de Buñol-Chiva ajuntau a los lugares de Cheste, Chiva, Buñol, Siete Auguas, Arborache, Godelleta, Macastre y'Atava (Yátova). Culturalmente tamién habemos d'añidir el monecipio de Millares con la rodalá.

BUÑOL
EL LUGAR

Buñol s'alcuentra a l'ueste de la previncia Valencia. De Buñol a la ciudá de Valencia hay'una distancia de 38 qm.

CALLE DE BUÑOL
TERMINO

El termino monecipal de Buñol tié 112,4 qm² y la  pueblación suya es de 10.077 presonas (2010). L'altaria midiana de Buñol es de 378 m. La ilesia'l pueblo está a 347 m. y la ilesia  las ventas a 409 m., anque l'altaria d'iste monecipio es de 352 m., ande s'afinca la Casa'l Lugar. Hay tanta diferiencia d'altaria'n lo más bajo a en lo más riba debío'n que Buñol s'alcuentra afincau en una redolá con munchas barrancás. El termino monecipal tié una froma alargá de ueste aiste, con'un gran cornejal  hancia'l'estrimero norte. Tua la Foya Buñol-Chiva está fromá por serras aliniás de nor-ueste a sur-este, cuertás por ramblas c'obran cinglos jondos y dijan angunos replanos aislaus u molas y cerros alargaus en froma de picarral. Las serras más improtantes del termino Buñol son la Serra  Malacara a l'ueste (la camota de más altaria: Camota'l Ñevero, con 1118 m) y la Serra la Cabrera de Buñol al nor-ueste, con cuasi 800 m, 798 m pa ser esatos. 

BUÑOL DINDE LA SERRA LA CABRERA
Las bajantes miridionales d'istas serras son, clarengamente, las de solana, como pasa con la Solana  la Cabrera. Al sur-este la ciudá s'alcuentran las tierras más cachas n'el cálice del mesmo río Buñol (afincau a 280 m) y'en'l'estrimero oriental del termino s'alcuentra la versán cheodesica de Miravalencia, a 442 m.

COVACHA'L TURCHE
El termino monecipal de Buñol es travesau puel río Buñol, el cualo regude'n'el río Magro. En lo c'hace a cheogafría de Buñol tamién destaca'l Portillo Buñol, qu'es un cacho de l'A-3 n'el c'acende l'autovía dinde los 400 a los 600 m y los Gallos, afincá dentre los 450 y los 750 m.


ESTORIA

Los siñales primerencos d'azoniamientos en Buñol son remontaus dica unos 50.000 años enantes de l'áipoca nuestra. S'han alcuentrau chacimientos prestoricos n'el barranco de Carcalín, n'el Covarcho'l Turche y'en la Covalta  Ventamina.
Los romanos allegaron dispués de  los iberos y los dos dijaron  siñales improtantes. De los romanos s'ha alcuentrau ceramica n'el barranco Monedi y restas d'entivos n'el Collau Umán y'en la partida'l Turche. De lus c'hacen dos han apaicío restas n'el Partior, en las Crabillas y'en la Güerta bajo.

Talmente'l nombre'l pueblo haiga vinío de Bullon u Billon, que senificaba "juente" n'ibero. Anque los romanos, dinde'l 132 enantes de Cresto, al 711, a l'azoniamiento estable primer suyo del cualo será la nacencia de l'atual monecipio, lo nomenaron Bullion, que senifica "bullidor d'auguas". De l'áipoca de dominación agarena nus han allegau los ciminterios suyos, restas de l'acueduto de la partida'l Turche y d'entivos y pozetas en la partida l'Oliveral. Tuello antimás de l'afamau castillo.
Buñol y tua la rodalá suya s'ajuntó al Raino  Valencia a midiaus del sieglo XIII, mientres la conquesta  Valencia por Chaime I. La familia Mercader, una de las más represientativas de Valencia,  s'ajuntó a La Foya Buñol-Chiva dinde 1245 dica 1836, n'el'año'n'el cualo'l siñorío pasó definitivamente a la Corona.



 Con Jelipe III, Buñol y la rodalá jué cambeá a Condau, juendo'l conde primer suyo Don Gaspar Mercader y Carroz, el 3 de mayo de 1604. L'aisturriación morisca (1609) obró un percal de vera espueblación, por lo cualo'l Condau de Buñol tuvo de ser repueblau en 1611 con 81 nuevos puebladores viníos de Mallorca.
 La  parte primera del sieglo XIX se caraterizará por la invasión francesa y'andespués por las guerras carlistas ya qu'en las dos estuvo Buñol dretamente emplicau por la improtancia estrategica suya con la collera  las Crabillas, como dentrá natural hancia Valencia y con'el castillo, emplegau como fortidura y cuartel, afetando mu negativamente a la conservación suya.
  N'arrematando'l sieglo XIX s'hacerá un gran esbandimiento colomico derivau de la mijoría de las vías de cumunicación, como de la vía ferria (1887). S'esporrina l'aindustria, tanto paperera (dinde 1700), como testil, dica c'apaicen las cimenteras, ya n'el'escomienzo'l sieglo XX (1917). Iste bastimento hace que Buñol sia uno de los monecipios con más tradación endustrial de la previncia Valencia y nuclio d'uno de los movimientos obreros más clasicos y potentes.


CASTILLO BUÑOL

COLOMÍA

Predominan los percuros de secarral, especialmente ciriales, viña, oliveras y garroferas. En los terrenos de rugiau se conrean ciriales, tabaque, adaza u panizo y'árboles fruitales; se rugia con'auguas del río Buñol y de las lumerosas juentes, engranás midiante balsas u balsones.
Por la parte de monte hay pinás, carrasca u alzina y monte bajo, dedicau a pasturas. Hay ganau bovino, crabío y porcino.
Rulan angunas fabricas de paper y'una de cimento. La  tradación endustrial suya tié largaria: ya Cavanilles, puel 1797, reflejaba l'aisistencia de molinos papereros y telares.


CIMENTERA

MENUMENTOS

En lo tocante a los menumentos, el monecipio queda marcau puel lemento más senificativo, el Castillo Buñol. S'alcuentra'n'el centro'l lugar, anzima un turón cantaloso, dinde es dominá tua la ciudá y la Foya Buñol-Chiva. Tuvo muncha improtancia estrategica porque estaba afincau antigamente'n la linde dentre Castilla y Valencia. El castillo s'obra'n dos espacios despartíos por fundones artificiales cumunicaus por pontarrones c'arrematan en torriones esfensivos de dentrá al lugar. Unos otros menumentos improtantes y senificativos son la Ilesia'l Salvador, el Bario'l castillo, la Ilesia parroquial de San Piedro y l'Armita San Loís Bertrán.


ILESIA SAN PIEDRO

FESTAS TRADACIONALES

Las Carrastullendas son a l'escomienzo  la Cuaresma. A primerías s'hace la festa las "Murgas" y'arremata con'el "Intierro la sardina". Ista festa es cerebrá'n'el més de Febrero.
En Buñol esiste una enraigá tradación fallera la cuala s'esporrina a trás de las cinco comisiones falleras suyas: "Falla Rays Catolicos, "Falla las Ventas", "Falla'l Pueblo", "Falla'l Prau" y "Falla Nuevo Buñol". Las Festas falleras son dentre'l 16 y'el 19 de Marzo.
A redor del 24 de chunio s'obra la noche de San Yuan midiante una verbena, n'el Parque de Borrunes, n'ella es trigá la raina  festas de Buñol.
La Feria y Festas de Buñol s'hace'n la zaguera semana d'Agosto, en honor a San Loís Bertran y la Virgen los Desemparaus, Patronos de Buñol. N'istos días s'hacen una güena samarantá d'atos festivos, carreras populares, prucisiones, concursos gastronomicos de paellas, mojete, gazpachos, Festa'l Mantón, Festa'l Litro, Dia la Mosica, ect.
Puanzima d'istos atos es menester destacar, "El mano a mano y la Tomatina". El mano a mano s'hace'n'el auditorio de San Loís con las dos bandas del lugar, l'Artistica y l'Armonica y con tuos los mosicos suyos. La Tomatina es n'Agosto, dentre las 12 y las 13 horicas. S'hace'n la placica'l pueblo, y s'ha convirtío en una festa de renombre intrinacional.


LA TOMATINA

GASTRONOMÍA
                                   
En Buñol s'obra dinde antaño una elevá y gustosa cocina d'interior, amasá a juerza de tiempo, imaginación y güenos matiriales primeros. Cocina que cadaguno los días que pasa s'hace comencer a más estómacos, no ronigamente puel  gusto suyo, sinós tamién por lo saludable de la mesma.
 La gastronomía tradacional de Buñol está basá'n roces y verduras; como puén ser el "roz con bledas", tamién se conorgue como "roz d'ayuno", plato gustísimo y degistivo al cualo s'han de zambugar n'él caragoles por "arematalo", u tamién el "roz con chullas de puerco", inmijorable pa los días d'ivierno.



EMBOTIDO
No puemos esperdigolar de vista la conocía "ulla pudría", en base a verduras y puerco, que's un plato güenísimo, anque más juerte. Tradacional es el  repertorio d'embotidos, comuel "sangregordo", las nonganizas de Pascua y las normales, las morcas u botifarras de carne y roz, a más de las de ceba, el blanquet, la "sobrasá marina"...
Ni que dicir tié que Buñol, ciudá d'interior y monteriza, conta con  platicos de caza mu güenos, puejemplo, la "perdigana'n'escabech" u los "zorzales n'escabech". Tién tamién el gazpacho, obrau con conejo y perdigana, tortica d'horno y, en temporá, dos ingredientes unicos: las baquetas y los hongos.


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