LENGUA CHURRA

LENGUA CHURRA

23/2/12

LA PRENUNCIACIÓN

Publicau el 2/23/2012 10:29:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris


LA PRENUNCIACIÓN:

Comuamos dicío en ¿qu'es lengua churra?, el churro es un "conchunto de variedás dialetales", es dicir, hay diferiencias de charrar dentre las redolás churras. Tuisto es debío a un mayor u menor repueblamiento aragonés u valenciano de los lugares nuestros, a una mayor u menor enfluyencia'l valenciano'n'istos, y'al'aislamiento monterizo suyo, el cualo s'ha obrau a lo largo l'aistoria. Tamién la inesistencia de dengún recolze al churro nunca, ha contrebuyío a isas "variedás" locales. Nués estranio qu'en dos monecipios, uno  al costadico d'un otro, pua  nomenasen una cosa de maniera diferiente.  A mida nus amos espachando de la redolá valenciano-charrante, las esprisiones y parabras de nacencia valenciana son una miajica menos lumerosas afetando a las manieras de dicir y'espresasen. La rodalá de La Foya de Buñol-Chiva, puejemplo, es la de mayor enfluyencia'l valenciano, encluyendo'n'ella munchas más esprisiones y rebailes d'iste idioma. Cuasi to'l Palancia Alto y'el Millares Alto obran una "variedá oriental" del churro', c'al costadico de la redolá más oriental de Gúdar-Chavalambre y'El Maestrache churro (Ruvigüelos, Cantavieja, Juentes, San Agostín, Manzanera, Olba... ) diferiencian la charra de, puejemplo, l'interior de la rodalá de Gúdar-Chavalambre (Mora, Cabra, Alcalá...). El Cantón Ademuz, puistar afincau dentre tres rainos, tamién tié unas carateristicas pecuriares, y las variedás serranas s'escampillan dinde la pecuriar charra d'El Villar dica la más paicía a las charras ocidentales d'Aras. Es menester destacar la charra local de Fanzara, que por la situación cheogafrica suya mantié una variedá lengüistica especial, muncho más enfuyenciá puel valenciano y'el de Villahermosa, menos permiable a l'ainfluyencia'l catalán,
La charra de Bicorp y Millares, monecipios de la Canal  de Navarrés,  tién más semejanza con'el churro puaber sido repueblaus mayoritariamente puaragoneses, nuansín la resta de lugares de la rodalá con rebailes lengüisticos y vocabolario más al costadico'l valenciano de las rodalás del costau.

La carateristica más aflorá del churro'n lo c'a la prenunciación es la cosistencia del seseu y'el ceceu. Isto hace qu'en unos lugares es prenunciau comuen "valenciano", con seseu, y'en unos otros es prenunciau comuen "aragonés", con ceceu. Parabras escribías con "c" como "hacer", en unos lugares   son prenunciás con sonido  "c-z" [θ], (haze), en unos otros lugares son prenunciás con sonido "s" (hase).
En las redolás de seseu, la "c" y la "z" tién siempre sonido "s". No ostante, puiceción, apaice'l sonido intrediental de la "c" y "z" castellanas en las parabras, doce, Lázaro, lazarillo, mocete, ocena, moceta, pícia, remociar, trece, lazo, mozo, moza, pozo y poza, en los aumentativos y'apoquinaus de los cinco zagueros y'en tuas las arrematás en "azo" y "aza", aiceción de baza, brazo, calabaza, capaza, capazo, caza, cedazo, estraza, picaraza, raza, taza y traza, en las cualas la "z" tié sonido de "s" sibilante arveolar.
Hay lugares con seseu como: Gátova (Serra Calderona), Segorbe (setor bajo), Ejerica, El Villar, Las Arcublas, Cheste, Chiva, Godelleta, Buñol, Macastre, Fanzara  (Millares Alto), Almedíjar y Chova, dentre unos otros. Hay lugares con ceceu como: Segorbe (setor alto), Chestalgar, Bugarra, Atava, Siete Auguas, Alpuente, Titauguas, quasi tua la rodalá de Millares Alto y las rodalás de Gúdar-Chavalambre y'el Maestrache churro.

Antimás de la carateristica d'enantes es nesezario dicir qu'en churro:
-L'aintonación es ascendente, alargando la vocal zaguera. Mesmamente empramos angunas parabras arrematás en vocal con'una entensidá mayor u menor en fuinción de la distancia de los interlocutores, y dámosles más largaria.
-Conserva la tendencia'n'escusar en dicierta maniera'l'acento'n posición esdrújola (medico, poligano, cantaro...).
-D'ordinario tié, tamién, tendencia aismollar los yatos, atancando la vocal primera. (Aerio, hubiendo, petrolio...).
-Tendencia a atancar en "u" la "o" de remate de parabra. (Como(...u) tiés isa pacencia).
-Los sonidos "b" y "v" son bimorrales los dos, comuel sonido de la "b", es dicir, no son destinguíos.

YEISMO

El yeismo es un fenomén amplomente escampillau n'España, ande atualmente los sonidos “y” y “ll” no se diferiencian en cuanto a prenunciación. No asina'n'el midievo. En el churro nués obrau yeismo ponío que se conserva la destinión dentre /ll/ y /y/.



17/2/12

LA MOJIGANGA DE TITAUGUAS

Publicau el 2/17/2012 12:40:00 p. m. por TONI PORTA 1 comentaris

LA MOJIGANGA DE TITAUGUAS

Iste dance tie l'origen suyo n'istas tierricas, pa'l sieglo XVII. Poseye una  valor enologica grandiza, y'es al costadico de la "Moixeranga d'Algemesí", unicas como espetaclo rodero valenciano. L'origen de los  "castellers" de Tarragona está n'iste beile.


La mojiganga es despartía'n dos partes, una riligiosa y'una profana. Cadaguna d'ellas tie cinco cuadros. En la  parte primera s'intripita l'Altar mayor, l'Altar móvil, las Andas, l'Eme y'el Pilón. La parte profana represienta las espentas agropecuarias de las redolás, el picau l'esparto, l'harrero, l'apicultura, el segón, la moliná'l grano, el sagudío  la lana, el beile las garrotas a ritmo  jota, con gitarra y pandereta... N'arrematando s'hace'l beile de  las  carazas, con palmotás y sonius de gitarra. Cadaguna de las feguras se represienta dos veces, una lante la Casa'l Lugar y'una otra lante la ilesia. 
L'aconsejamiento mosical s'ha de ralizar emprencipialmente con clarinet y donzaina.


Es un beile'l cualo tradacionalmente ha sido intripitau por una colla de 16 hombres vistíos con el traje d'estiu de los enconreadores antigos. Ista colla de 16 mozos con tres chiquillos (angelicos) intripita'l dance con'una indumentaria pecuriar: calzón blanco, camisa blanca, faja roya, achustador de tela de tapicería y panuelo de seda'n la casporra, colocau a la maniera de La Serranía y calzas de Blanco'n la garra cucha y negro'n la drecha, alternando'l color en las betas de las esparteñas emplegás como calcerío. El Mestro de dance es destinguío por carriar capa y chambergo.


Iste dance era represientau tradacionalmente'n las festas de Carrastullendas. Porteriormente la represientación pasó a las Festas Mayores en la semana c'hace tres de chenero y dispués de la Guerra Cevil Española, en los primerencos días de setiembre.
La mojiganga es represientá namás cada siete años, pa setiembre. L'año 2011 es el primer n'el cualo s'ha abidío la mujer en la represientación.

Atualmente la mojiganga ha sido declará como "Bien d'Intrés Cultural Inmatirial (BIC)".

(Afotos de Luz Georgacópulos)


11/2/12

TRESA GIL DE VIDAURRE

Publicau el 2/11/2012 01:37:00 p. m. por TONI PORTA 1 comentaris

TRESA GIL DE VIDAURRE

Las dijiendas primeras de la Tresa Gil de Vidaurre asoman en una decumentación de Chaime I a la qu'iste tuvo Valencia encorralá'n 1238. Era una siñora noble con'unas juertes carateristicas de polideza, prudencia, piedá y'un genial mu grande.
Puel'apelliu, la nacencia suya sería navarra, anque angunos autores han dicío que nació'n'Aragón. Sí qu'es dicierto que los Vidaurre tenían munchas posisiones en Navarra.


El Ray Chaime I jué acomodau n'el casorio primer con  la Siñora Lionor de Castilla'n'el'año 1221. El matrimonio penó un despartimento'n'el'año 1229.
N'el 1235, el Ray contrai un nuevo casorio con la Siñora Violante d'Ongría, qu'espichó'n'el'año 1251.
N'isos años es a la que  se cre que jué'l pediodo'l cualo escomienzó la rilación con la Siñora Tresa Gil, más conquetramente'n'el'año 1238, año'n'el cualo da'l lugar d'Ejerica al Concejo de Tregüel.

ESCUDO DE LA CASA  LOS VIDAURRE

Tuisto paice endicar que dispués de la muerte de Violante, la rilación dentre'l Ray y la Siñora Tresa Gil estaba mu estraliá, dica'l punto de tener dos hijos de los dos, Chaime y Piedro.
Tamién paice ser qu'el Ray dió parabra de casorio a Tresa lante d'un testigo, el cualo espichó enantes de dar fer. Pué haber esistío un casorio morganatico (Era'l qu'era cerebrau esprisando los contrayentes lante testigos capacitaus y'un mosen con churisdición, pero que nuera requerío paillo) el cualo, considerau de güena fer, jué'l que dió pie por la legitimación de los hijos suyos. Anque aílla, el Ray nunca le da nombre de Raina ni de mujer. Ansí pus, las dijiendas primeras d'un plaitio con'el Ray tién calendata de 1254. El Ray, por complacela y callala, le dona'n posisión iso c'habría de ser el dominio emprencipial de la familia: El castillo y Villa d'Ejerica.
 La Tresa recorre al Papa Climente IV pa qu'iste aparara la rilación, considerá como casorio. El Papa respondió'l 17 de febrero de 1266 con las parabras siguientes: "Anque nuaiga sido un vero casorio, ansí, sin embargo, s'escomienzá, p'acelo vero y'estraliau por l'aunión carnal". N'istas calendatas, to paice endicar que la Siñora Tresa s'habia retirau a las posisiones suyas.
 Porteriormente'l Ray se currusquea de la Berenguela Arfonso y quié dijar a la Tresa. Iste paice ser el punto de más riba de to'l pruceso.
 Dispués, la Tresa se trancó'n'el Monesterio de la Zaidía, en Valencia, el cualo ella mesma jundó. Una miajica enantes de la hijuela Ral de Chaime I, espicha la Berenguela y pué que por tranquilizar a la Tresa, legitima como hijos a Chaime y'a Piedro.


 POSISIONES:

 En cuanto a las posisiones de la Tresa habemos de dicir que:
-El 9 de mayo de 1255, el Ray l'hace dada del Castillo y Villa d'Ejerica.
-El 10 d'abril de 1257 s'añiden a iste dominio: Las Arcublas, Liria, Andilla, Bejís y'Altura.
-El 18 d'agosto del mesmo año, el Castillo y Villa de Flix.
-El 5 d'abril de 1260, l'hacienda de la Zaidía, ande jundaría'l Monesterio de Gratia Dei, puel 1260.
-El 13 d'abril de 1260, ella y'el'hijo suyo Chaime donan Carta Puebla a Pina  y'El Toro, añidiéndolas al Siñorío.
-En 1263 recibe los castillos de Planes y Travadell.
-Recibía rentos de Castelmontán, Tormón y Mora, dentre unos otros, que dispués tamién s'añidirían al Siñorío.



To paice señar que la Siñora Tresa Gil de Vidaure espicha dentre 1278 y 1288, como moncha'n'el Monesterio de Gratia Dei. 
En la hijuela de la Tresa, tetulá puella "uxo quondam", mujer del defunto Ray. Hace, dentre unas otras, las siguientes atorgaduras:
A l'hijo suyo Chaime los lugares d'Altura, Castelmontán, Mora, Tormón y'unas casicas por Zaragoza.
A l'hijo suyo Piedro los lugares de Cabañas, Azuer, Betinyena, Rosel, Luesia y'Agüero.

A la muerte suya no, namás, jué venerá como Raina sinós tamién como Santa. El cuerpo suyo s'alcuentró enmalvau a la que s'hació l'alleración del Monesterio'n 1809. El cuerpo s'alcuentraba como relica'n'el costau de l'Evanchelio, n'el 1923.
Chaime I d'Ejerica prenió posisión de la Villa. Si Piedro'l Grande habiera espichau sin hijos  y tampoco'l'hermano suyo y sucesor, el Chaime de Mallorca, Chaime I d'Ejerica habiera sido Chaime II d'Aragón.


8/2/12

MONA DE PASCUA SALÁ

Publicau el 2/08/2012 10:34:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

 MONA DE PASCUA SALÁ

Las monas de Pascua salás son tipicas de las redolás churras anque tamién s'hacen en La Mancha, Aragón, Murcia y Cataluña. L'ailaboración suya es por Pascua y s'emplegan pa l'atibaque, los ingredientes  mesmos del matapuerco: lomo, nonganizas, churizo...

MONAS DE PASCUA SALÁS

Ingredientes:


PA LA PASTA DE PAN:

-500 gr. d'harina de juerza.
-300 gr. d'augua.
-20 gr.  de resiento fresco (levadura) u 7 gr. de resiento juto pa pan.


PA L'ATIBAQUE:


-Embotíos variaus (lomo, nonganizas, churizo, salchichas, morcas, chullas).
-Pernil serrano a cuadriaus grandes.
-Güevo bullío.


Elaboración:

     EN PANIFICADORA:

Poneremos tuos los ingredientes de la pasta'n la cubeta y'estriaremos un menú, el cualo mase y fromente pero que no l'hornee.

EN MASADERA:

Poneremos n'el vaso la masadera l'harina to plegau con'el resiento y regolveremos a un velocidá baja, y añidiremos l'augua chanico chanico.
A la c'haigamos embolicau tua l'augua l'añidiremos la sal y la dijaremos masando unos 10 menutos.

SI MASAMOS A MANO:

Poneremos tuos los ingredientes en un recuenco, regolviéndolos con la mano namás c'una parella de menutos, y lo dijaremos retantir.
A la c'haigan pasau unos 10/15 menutos golveremos a dale una masá mu curta d'unos dos menutos masimo.
Golveremos a dijar la pasta nuevamente unos otros 15 menutos...
Repitiremos iste pruceso de masar poco y retantir, 4 veces (ansí no costa masar), porque con'istos retantíos la pasta está ensuavizá y lastica sin un resultau trebajoso.

RESTA DE L'AILABORACIÓN:

Desapartau friremos los embotidos y lus dijaremos esbafar.
Una vez fromentá la pasta la cuertaremos en dos piazos parejos y la tibaremos aplanándola.
Una vez retantía la pasta una miajica, le poneremos los embotidos y los cudriaus de pernil, y lo cubriremos to con'el piazo c'hace dos de la pasta.
Atancaremos las voras y decoraremos.
Lo pintarrazaremos con'augua.
La pasta nuá de quedasen apegallosa, más bién durica, porque'n dispués el grej de los embotidos la hidratarán.
A la que l'horno estea bien prescalentau enjaretaremos la mona drento, y l'aurniaremos a 200º dica que viamos que prene güen color.


6/2/12

RODALÁ LA SERRANÍA

Publicau el 2/06/2012 11:11:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

RODALÁ LA SERRANÍA

La rodalá  la Serranía u Serranía'l Turia, es una las rodalás valencianas más monterizas, travesá puel río Turia, encajonau por cinglos estrechivos que resultan d'una  valor anvistica altísima. El corazón cheogafrico de la rodalá es el rebalso Benagebe.

REBALSO BENAGEBE

N'ista rodalá s'alcuentran angunos de los montes más elevaus de la previncia  Valencia, en las estribiellas de la Serra  Chavalambre. Habemos de  destacar qu'en la Serranía s'han conservau angunas de las más improtantes masas forestales valencianas (sobre to'n'Aras, Titauguas, Tueja, Benagebe y Chelva, redolá qu'és nomená del Turia Alto). En lo pertocante a las anvistas, son mu resiñalás las redolás del Turia Alto, el Trabinar d'Alpuente, la Serra'l Negrete, el Barranco Lucía, en Las Arcublas y'el Barchell en Chelva.

LA SOLANA Y'EL BARRANCO LUCÍA (Las Arcublas)

El río Turia es l'ej central d'ista rodalá c'a trazos grandes presienta una redolá planizá afincá dentre dos serras cuertás. Un otro río d'improtancia'n la rodalá es el Tueja, nomenau tamién Chelva. Las trasfromaciones cheogafricas más improtantes venen establías por las  estribiellas zagueras del Sistema Iberico, pero tamién es menester destacar las Serras d'Alcotas y'el Toro. L'aimprencipial altaria suya es la camota'l Remeyo, de más de 1000 metros. El clima predominante es el mediterranio, d'estius calidos y iviernos frescos.
La rodalá tié pro escampillamiento (1392 qm cuadriaus), la c'hace dos de más grandaria  de tuas las rodalás valencianas (dispués de la Planizá d'Utiel-Requena). Puel contrario, la densidá demogafrica es una de las más bajas.

CINGLO'L RÍO TURIA

Pué cabilasen, pus, en la facilidá esistente por platicar deportes venculaus con la naturaleza: sendejismo, monteñismo, escalá, piragüismo, cisclotorismo, ect. El patremonio estorio-artistico está mu improtante. La rodalá presienta andurriales d'intrés anvistico y cultural grandizo, y'eso está sirviendo pa'l fomento d'atividás de torismo d'interior.

CHULILLA

Platicamente tuos los monecipios poseyen castillos viejuros midievales, destacando dentre unos otros el de Chulilla, Dumeño, Tueja u el conchunto de castillo y murallas d'Alpuente. Nuay que futir, antimás, los improtantes acuedutos de Peña Cuertá y d'Alpuente, ansí como la Ilesia Parroquial de la Siñora Nuestra de  los Ángeles, en Tueja. Dos balniarios son localizaus en la Serranía, que conta a más, con'arreus gastronomicos improtantes, y'en'ella s'hacen vinicos de cualidá mu alta como lus del Turia Alto, Pedralba u El Villar. L'áulla churra, l'áulla de pencas, las farinetas, las migas, el gazpacho serrano y l'áulla de pueblo son angunos de los platicos valiosos  que poseye la rodalá.

GAZPACHO SERRANO

RODALÁ ESTORICA


La Serranía es una rodalá estorica que ya apaicía como "Serranía de Chelva" n'el mapa de rodalás d'Emili  Beüt: "Comarques naturals del Regne de València" publicau puel'año 1934. La unica diferiencia es que'n'aquella epoca y'enantes s'encluyían los monecipios de Chera y Senarcas, estoricamente churros, y c'atualmente s'alcuentran en la rodalá de la Planizá d'Utiel- Requena. Habemos de dicir, tamién, que los lugares de Lauriguilla y Dumeño s'alcuentran anegaus por rebalsos y atualmente están afincaus n'El Campo'l Turia. Los lugares de San Sidro de Benagebe, en Moncá y San Antón de Benagebe, jueron obraus a radiz de l'anegamiento del termino suyo (Benagebe) por las auguas del rebalso del mesmo nombre.

ACUEDUTO DE LA PEÑA CUERTÁ

La colomía'n la rodalá serrana s'alcuentra jundamentá emprencipialmente'n l'agricultura  y los servicios. Tamién esiste, en un mida inferior, cualcosa de ganadería y menería, mientres que l'aindustria tié una  improtancia menor. El 12% de la pueblación s'ha dedicau a l'agricultura, el 23% a l'aindustria y'el 55% al setor servicios.

EL PATREMONIO ESTORICO-ARTISTICO:

Ista rodalá estuvo ambientá dindace muncho tiempo, tar cuar l'acraitan los chacimientos arquiologicos como los del Tio Escribano'n Titauguas u los Corrales de Silla de Tueja. De la dominación romana quedan restas n'Alpuente, n'el castillo suyo y'en'angunos lugares del monecipio y, más que más, en los terminos monecipales de Calles y Chelva, ande se davanta'l menumento más represientativo de tua la rodalá, l'Acueduto romano de la Peña Cuertá, una improtante obra d'enginiería hidraulica bastimentá'n un andurrial de polideza mu rebonica.
A l'Áipoca agarena corresponde parte de las restas del Castillo de Chulilla, la que jué una juertaleza mu grande'n'Alpuente, el Torrión del Cortijo d'Aras u barios enteros del casco antigo de Chelva, Benacacira, El Rabal y'el'Azogue. N'isa epoca Alpuente jué capital d'un Raino de Taifa y'ande jueron falcás monedas.
Alpuente conserva restas del Castillo, la ilesia parroquial (sieglo XIV), l'horno midieval y l'Aljama antiga. En la rodalía d'Alpuente s'alcuentra conservau l'Acueduto gotico de los Arcos. Tamién tie un museu Paliontologico y'un chacimiento de chafás de dinosaurio.
Chelva destaca por la Ilesia Parroquial de la Siñora Nuestra de los Ángeles, parejamente a la de Tueja.
Tamién merergue destacasen la ilesia d'Andilla, con'una valiosa replegá d'estopazos de Ribalta y la Ilesia'l Villar.
N'el lugarón de la Corcolilla es venerá la Virgen de l'Aconsolación, c'aseguran ser la Virgen valenciana de más antiguedá.
En lo tocante a las armitas mincionaremos: El Santuario Santa Catarina (Aras), El Santuario Virgen del Remeyo (Chelva) u l'Armita la Santa Cruz (Chelva).
Pedralba tamién tié un museu d'arte muderno mu intresante.


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