LENGUA CHURRA

LENGUA CHURRA

14/12/13

PARTES DEL CUERPO HUMANO

Publicau el 12/14/2013 06:06:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris


LAS PARTES DE LA CARA:

BARBILLA: Barra.
BOCA: Boca.
CABEZA: Casporra, cabeza, testerola.
CEJA: Zella.
ENTRECEJO: Dentrecello.
FOSA NASAL: Cañón.
HOYUELO: Clotico.
MEJILLA: Galta, carrillo.
NARIZ: Nariz.
OIDO: Oíu.
OJO: Ojo.
OREJA: Orella.

MÁS PARTES DE LA CASPORRA:

CABELLO: Pelo.
CANINO: Clavo.
CUELLO: Baticuello.
DENTADURA: Quijalera.
DIENTE: Diente. (Diente canino): Clavo. (Diente incisivo): Pala.
FRENTE: Tospa.
GARGANTA: Garganchón, gola.
INCISIVO: Pala.
LENGUA: Lengua.
NUCA: Nuca, foeta.
NUEZ: Nuez, cuca.
MUELA: Quijal.
PÁRPADO: Parpago.
PESTAÑA: Pestaña.
ROSTRO: Rostro.
SIÉN: Pulze, pulso.

LAS PARTES DEL BRAZO:

ANTEBRAZO: Antembrazo.
BRAZO: Brazo.
CLAVÍCULA: L'ansa'l baticuello.
CODO: Coudo.
DEDOS: Dedos.
HOMBRO: Hombro.
MUÑECA: Gobanilla, bobanilla, guanilla.
SOBACO: Sobaquillo.

LAS PARTES DE LA MANO:

PALMA: Palma.
MANO: Mano.
PULGAR: Pulze.
ÍNDICE: Indece.
ANULAR: Anular.
MEÑIQUE: Curro, gurruñín.
UÑA: Uña.
NUDILLO: Artello, ñudete.





LAS PARTES DE LA GARRA Y'EL PIE:

CADERA: Ancón, anca, rebailadora.
CORVA (Parte trasera de la rodilla): Corva.
DEDOS DE LOS PIES: Dedos del pie.
ENTREPIERNA: Forcacha'l culo.
ESPINILLA: Canilla.
MUSLO: Cuisa, cuja.
PANTORRILLA: Jarrete.
PIE: Pie.
PIERNA: Garra.
RODILLA: Chenollo.
TOBILLO: Tubillo.
TALÓN: Garrón, talonera.
TENDÓN DE AQUILES: Garrón.

LOS ORGANOS INTRINOS:

BAZO: Melsa, micha.
BRONQUIOS: Bronquios.
CEREBELO. Celebelo.
CEREBRO: Celebro.
COLUMNA VERTEBRAL, ESPINA DORSAL: Esquinazo.
CORAZÓN: Corazón.
COSTILLA: Costilla.
CRÁNEO: Cranio.
ESCROTO: Botonera.
ESÓFAGO: Esofago.
ESQUELETO: Escleto.
ESTÓMAGO: Estómaco, bispe.
FÉMUR: Garrón.
HÍGADO: Higado.
HUESO: Güeso.
INTESTINO CIEGO: Arbillo.
INTESTINO DELGADO: Estentino canguillo.
INTESTINO GRUESO: Estentino gordo.
LARINGE: Nuez.
PÁNCREAS: Melsa.
PULMÓN: Plumón.
RIÑÓN: Riñón.
TRÁQUEA: Tragaleo, garganchón, garbanchón.
VÉRTEBRA: Vertebra.
VESÍCULA: Visicula.

LOS SISTEMAS DEL CUERPO:

SISTEMA CIRCULATORIO: Sistema ceculatorio.
SISTEMA DIGESTIVO: Sistema digistivo.
SISTEMA ENDOCRINO: Sistema endocrino.
SISTEMA INMUNOLÓGICO: Sistema imunologico.
SISTEMA NERVIOSO: Sistema niervioso.
SISTEMA REPRODUCTOR: Sistema reprodutor.
SISTEMA RESPIRATORIO: Sistema resollatorio.

UNAS OTRAS PARTES DEL CUERPO:

ANO: Forigol, ses, ojete.
ARTERIAS: Alterias.
AXILA: Asila.
BARRIGA: Pancha.
CINTURA: Centura.
COLUMNA VERTEBRAL. Esquinazo.
ESPALDA: Espaldar, esparda.
INGLE: Inguinar.
MAMA: Teta, mamella.
MÚSCULO: Musclo.


10/12/13

L'ARTE MUDÉCHAR CHURRA

Publicau el 12/10/2013 09:22:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

L'arte mudéchar es un estilo artistico qu'esporrina'n los rabinos crestianos de la Peninsula Iberica, pero c'añide enfluyencias, lementos u materiales d'estilo espano-musulman, es la consicuencia de las cundiciones de convivencia c'habia de l'Aispaña midieval y se trata d'un fenomén esclusivamente espanico que tié lugar dentre los sieglos XII y XVI, como mistificación de los corrientes artisticos crestianos (romanicos, goticos y renacentistas) y musulmanes de l'áipoca y c'hacen d'aunión dentre las culturas crestianas y'el'islam.
Paunos estoriadores se trata d'arte islamica y pa unos otros se trata d'un pediodo de l'arte crestiano, n'el cualo apaice la decoración islamica, ya que lo platican los mudéchares, presonas de riligión musulmana y cultura araguena que premanicían en los rainos crestianos dispués la conquesta'l territorio suyo y, a cambeo d'una endilgá, conservaban la riligión suya y'un estau churidico mesmo; pero tamién moriscos y crestianos c'apriendieron las tenicas mesmas de l'arte musulmán.
Nués un estilo artistico unitario, sinós que tié carateristicas pecuriares en casguna las redolás, dentre las cualas destacan el mudéchar toledano, aragonés y'andaluz. Dinde la Peninsula Iberica, tamién jué a las colonias españolas d'America.
El Torrión mudéchar de l'Alcudia d'Ejerica y l'Artesonau del Salón de sisiones del Palacio Ducal antigo de Segorbe son dos ejemplos clarengos d'ista mena d'arquitetura'n la tierra nuestra.

TORRE MUDÉCHAR DE L'ALCUDIA (Ejerica)

La Torre mudéchar de l'Alcudia, tamién nomená Torre las Campanas, d'Ejerica. S'alcuentra'n la parte de riba'l lugar y baja del castillo, anzima un turón.
Ista torre jué obrá'n'estilo gotico y manierista mudéchar con siñal de Flay Antón Ortín, con dreción de Piedro Ruhimonte y juendo'l máestro cantero, Chisco Frasnedo.
El cuerpo basamental es dentrefiladamente romano y la torre mudéchar ralizá dentre los años 1616 y 1628. Es otogonal puro, es dicir, sin estrebos ni arreos.



La Torre las Campanas tie tres cuerpos otogonales, de destinto perimetro casguno.

Atualmente s'alcuentra espartía'n cuatro salas y'a tres d'illas se tié dentrá por l'aiscaleta de caragol la cuala da dentrá a la torre. La cuarta, qu'es la de bajo, tié dentrá mesma y s'alcuentra comunicá a través d'una escaleta con la primera.
El cuerpo c'hace dos es el que contié las campanas. S'alcuentran clavás en unas ubrideras n'arcos de punto midiano. El cuerpo s'alcuentra sobespartío'n dos, y'en'el de bajo esiste'l mecanismo del reló antigo, por juera va arreau con debujos cheometricos en froma de rombos.



La lanterna de riba lleva una decoración menor que la del midio y la puemos vier cubría con'una cupulica decorá con tejola vidreá.

No namás es un ejemplo unico d'ista mena d'obras por las tierras valencianas, sinós tamién uno de los zagueros d'ista arte y, puanzima de to, que no jué proyetá ni ralizá por mudéchares u moriscos.





SALÓN DE SISIONES DEL PALACIO DUCAL ANTIGO (Segorbe)

L'atual Casa'l Lugar de Segorbe s'alcuentra afincá'n'el Palacio Ducal, obrau en la metá primera del sieglo XVI puel duque segundo de Segorbe. Adrento hay tres protás de mármol y jaspe, provinientes de la Cartuja de la Val del Cresto, d'Altura. El trecho del Salón de sisiones está considerau uno de los trechos valencianos más improtantes, d'estilo mudéchar. Es del sieglo XIV y tié casetones otogonales y cuadriaus italianos y'estrellas de cuatro puntas, diamantás.



27/11/13

ARMENDOLERO

Publicau el 11/27/2013 10:21:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris



LATÍN: Prunus dulcis.
CHURRO: Armendolero, almendrera, almendrolero.
CASTELLANO: Almendro, arzolla, alloza.
CATALÁN: Ametler, ametller.
ARAGONÉS: Almendrera.


La nacencia suya es asiatica y'es conreau en lugares calidos de la Mediterrania.
Trátasen d'un árbol caducifolio de la familia de las rosacias de dica 10 metros d'altaria, anque es más prebable alcuentralos de menos de 5 metros. Tié los rijos pitos de carfolla escura y badá. Las fullas suyas son puntagudas, ovado lanceolás, de dica 12 cm. de largaria y d'arredor dentau.
 Las flores de l'armendolero s'alcuentran parellás, de color blanca-rosá u, más estraniamente blanca. Petalos de dica 2'5 cm. Los fruitos en drupa, con'el mesocarpo escomiencialmente blando pero que va empedriéndosen a midida qu'embera.  La semilla pué minchasen.
 La  Cumunidá Valenciana   acasera'l lugar c'hace dos de percuro de l'armendolero'n'España, a redor del 20% de la supreficie con'una miajica más de 100.000 hetarias. El 90% son de secarral y'el 10% de rugiau. N'Aragón esisten tres redolás diferientes en las cualas el percuro de l'armendolero tié una mayor improtancia y tradación: Somontano de Güesca, ampliau por la  Val del Cinca  dica'l SE. de la previncia; Bajo Aragón, encluyendo las redolás corresponientes de Zaragoza y Tregüel, y, a la zaguería, la Val midiana  del Jalón, ampliau con lus de los  afluyentes suyos. S'hacen  variedás lumerosas: angunas tién un espardimiento namás local, mientres c'unas poquicas son conreás en tua la rechión. Dentre istas zagueras, las de mayor improtancia son: esmayo largueta, marcona y'esmayo royo.
 Se multiplica d'ordinario puempelto sobre patrones d'angunas variedás d'armendolero u sobre hibrius de malacotonero × armendolero. La gran mayoría de las variedás conreás aguá son autofértiles, el polen d'una variedá pué polinizasen ella mesma. Puello, ya no s'hace menester la presiencia de dos variedás destintas en las esplotaciones.
 El fruito de l'armendolero es l'armendola. L'azaite d'iste fruito es emplegau como emoliente, y l'áisencia d'armendolas amargas en prefumería, por la  aroma suya.  Tamién es nomenau, puamplaria, armendola a la llavor de cualquiá fruito drupacio: puejemplo la «armendola» del malacatón. Tamién l'azaite d'armendolas es emplegau en la mantenencia d'estrumentos musicales como la donzaina.

DISTRUBUYICIÓN DE L'ARMENDOLERO


21/11/13

LA GÜINA

Publicau el 11/21/2013 08:49:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris



LATÍN: Martes foina mediterranea.
CHURRO: Güina, fuina, buina, huina, obina.
CASTELLANO: Garduña, fuina.
CATALÁN: Fagina, cap astellat, fubina, fusina.
ARAGONÉS: Fuina de papo blanco, foina, mustela, güina, fatgina, fuiva.


 La Güina cumún (Martes foina) es un mamifero carnivoro de la familia Mustelidae. Es un depredador noturno de grandaria midiana. Aturrullá a menudo con la güina enzafraná, de la cuala tié la diferiencia'n tener las orellas más chicutas y la taca del baticuello blanca.  Munchas presonas no solen diferienciar dentre güina cumún/güina enzafraná/mustelda y'en ocasiones las nomenan malamente. La nacencia de la parabra güina es preromana.
 S'alcuentra dinde Dinamarca, la Peninsula Iberica y Italia dica Mongolia y'el'Himalaya, encluyendo las islas de Creta, Rodas y Corfú. Hay, tamién, una pueblación montá'n  Wisconsin (Estaus Uníos) proveniente d'ejemplares fuchíos del comercio de mascotas. En la peninsula Iberica está mu escampillá. No vive ni en las Baleares ni en las Islas Canarias.
 N'estau adulto, la güina mesura dentre 40 y 50 cm de largaria, la coda mesura dentre 21 y 27 centimetros, y la pesá suya dentre 1 y 2 qg. Mu paicía a la güina enzafraná (Martes martes), no de baldes tién antenpasaus cumunes, pero es una miajica más garricurta y cuertuda, tié'l morro más chatorro y las orellas más chicutas, y'es distinguía d'aquella puel sopero de color blanco suyo que s'ubre'n gancho hancia las garras alanteras. Tié un  oíu sobregüeno y mu güena vista y fato.

CRANIO DE GÜINA

 Es estritamente noturna, y se pué vier por tua la Peninsula Iberica por bosques, matigueros, cantales u redolás rurales y soburbanas. Vive'n redolás muy solaniás, normalmente praus, redolás monterizas y cantalosas de mu poquica vechetación. S'ha adatado a lugares ande vive'l'hombre y caza'n granjas, pero tamién pué alcuentrasen en bosques como carrascales.
 Mincha de chiquiticos rosegadores, pardales, anfibios, güevos, fruita y miel. Es un animal solenco. S'esplaza escopetiamente a blincos puel'amplo territorio de caza suyo que pué ser de 2 a 10 qm y no repropia'n'esfendelo d'autros masclos adultos. Sole aviasen de deversos cabos dentre cantos y tozas d'árboles viejuros las cualas acasera indestintamente. Mu a menudo vive sola'n'el cabo suyo (un güeco dentre cantos, en un árbol u acaserau enantes por un otro animal), siñala'l territorio suyo que, d'ordinario, es de 80 hetarias y'es emprencipialmente noturna y silenciosa.

GÜINAS

 Las güinas percazan la madureza sexual dentre los 18 meses y los 3 años. La güina tié dos epocas de reprodución por l'año, la primer mientres el mes de febrero y la c'hace dos dentre chunio y'agosto. Los masclos se perchonean y gañolan, recorren largas distancias dica alcuentrar una hembra. Iste pediodo d'arrancá dura unos 15 dias. L'áimbra retendrá los espermatozoides vivos del masclo'n'el interior suyo dica más u menos el mes de chenero debío a l'establimiento diferío. La chestación dura unos 56 dias. Cría a partir del mes de marzo'n cabos u bajo los buques de los bloques de piedras. Pué tener de 3 a 7 crías. Las alimentan gracias a las cuatro glándulas mamarias suyas. 
 N'Aragón, la densidá más alta s'alcuentra regirá'n las Serras tregüelanas y'en'el Pirineu, anque tamién  en  munchos lugares.


DISTRIBUYICIÓN DE LA GÜINA


PILOTAS DE CARRASTULIENDAS DE CANTAVIEJA

Publicau el 11/21/2013 08:33:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

PILOTAS DE CARRASTULIENDAS DE CANTAVIEJA

Istas piloticas son las tipicas pilotas de carrastuliendas, que prevablemente jueron ardieás n'el Maestrache churro. En Cantavieja son apreparás tar cuar espilcotea la receta nuestra, pero'n unos otros lugares como Castellote son apreparás con molla de pan, ajo, chuliverte, piacicos de pernil y de nonganiza enantes de tiralas a bullir.


Ingredientes:

- 100 gramos de pernil u cansalá.
- 300 gramos de corfa de pan endurecío.
- 50 gramicos de queso rallau (si pué ser de Tronchón, mijor).
- Caldo de pernil y pollo.
- Tres güevos.
- Azaite d'olivera pa frir.


Apreparación:

Se sufríen en un cazuelo 100 gramos de cansalá (bacon) cuertá a piacicos mu chicutos. Regolver con la corfa de pan y'el queso rallau. S'han de batir dos güevos paunir tuos los lementos y con la pasta que resulta s'hacen unas mondonguillas que se pasan por la  clara de güevo y se ponen a bullir en un güen caldo de pernil y pollo.
Tamién se puén frir las mondonguillas a lo primer y dispués añidilas al caldo.


20/11/13

CANTAVIEJA

Publicau el 11/20/2013 03:22:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

CANTAVIEJA

Cantavieja jué una posisión de los comandadores de l'Áordin del Temple, lus cualos se troncheraron tras las murallas, paisfendesen del decreto d'esturrio de los templarios ditau por Chaime II, l'año 1307. Lo mermo hació'l cheneral Cabrera'n'el sieglo XIX mientres las guerras carlistas, que tuvo allá'l cuartel cheneral suyo.


CANTAVIEJA


EL LUGAR

Cantavieja es la capital de la rodalá del Maestrache churro afincándosen a unos 1300 metros puanzima  la ran de la mar, y con'a redor d'800 presonas. L'intrés de la Villa es debío a los menumentos arquitetonicos, l'aistrutura midieval del casco antigo suyo y tamién a l'aistoria'l monecipio. 
S'alcuentra enclavá'n un lugar ferioso con barrancás grandes de valor anvistico mu grande. En 1981 jué declará Conchunto Estorico Artistico.
Las emprencipiales vías de dentrá al monecipio son las carreteras CV-119, la CV-125, la A-1702, la A-227 y la A-226.
En Cantavieja, la capital del Maestrache churro, y'adrento las murallas suyas se resolla tua l'aistoria. Jué l'antiga Cartago Vetus, jundá puel cartaginés Amílcar Barca, en la pasá  suya puistas tierricas hancia la conquesta de Roma. Porteriormente'n los decumentos midievales apaice como "Cantavellam", y'esta es l'áipoca de falaguera másima, de la cuala son conservás las obras mijores suyas.


ANVISTA DE CANTAVIEJA

EL NOMBRE DE CANTAVIEJA

En los testos templarios y'unos otros testos midievales s'escribe Cantaviella; puejemplo'n l'archivo de l'Áurdin de l'Espital s'alcuentra una coleción de 116 layes u ordinanzas de Cantaviella con'el tetulo de "Capetulos daus por consejo de sabios a lus de la Baylía de Cantavieja".
Comuel termino de Cantavieja linda con Castillón, esiste l'esotoponimo "Cantavella" en catalán, que tamién esiste comuapelliu. 

Esisten munchas hipotesis y  liendas populares viejuras pa esplicotiar la nacencia'l toponimo. Cantavieja, comuabemus dicío enantes,  s'ha pretiendío rilacionar con la ciudá "Carthago Vetus" que minciona Ptolomeu. Una lienda local dice c'una batalla jué ganá a los moros con'una agüela cantando una jotica.
Sigún Álvaro Galmes de Fuentes s'esplicotía por la radiz indo-oropea "Kanto" (canthus en latín), que senifica canto, piedra u cantal, y la radiz celta "bedos", que senifica terreno jondo. Álvaro Galmes tié'n cuenta qu'enantes se dicía "Cantaviella" pa proponer la secuencia:

  • CANTA BEDIA (cantos tallaus por terrenos jondos) > *CANTA BEYA > Cantaviella > Cantavieja. El latinista Agustín Ventura Conejero tamién lo rilaciona con'el latín canthus (" Cantal").
En churro s'ha de dicir corretamente "Cantavieja", parejamente al castellano. En latín la parabra "vieja" sería "vetula", n'aragonés "biella", y'en castellano "vieja". La prenunciación palatal lateral emplegá'n'aragonés (ej: biella, fillo, concello...), en churro s'ha esperdigolau en la mayor parte los acomodos, comueniste'n  l'acomodo de "biella" a "vieja" u de "cuallar" a "cuajar". En cambeo angunas otras parabras no l'aisperdigolan (ej: fulla).  Tuisto es debío a l'impato de la lengua oficial.


 EL TERMINO


EL termino suyo s'alcuentra despartío'n cuatro cuartos, conta con 125 masás, de las cualas, angunas están ambientás. Las masás eran, y'aun son, una maniera d'engranar el terreno suyo tan amplo. Jueron apaiciendo a lo largo la Reconquesta como Torres u Masás juertificás (puejemplo) y munchas son fruito de los movimientos pueblacionales del sieglo XIX.



L'escampillau territorio de Cantavieja cubilla un patremonio natural mu valioso, fruito d'illo es l'aincluyisión de parte'l termino en tres "Lugares d'Improtancia Cumunitaria (LIC)" y'en una Redolá de Proteción Especial pa las aves. Antimás conta con tres enclaus singulares de flora catalogaus y deversos arboles menumentales. Los andurriales y barrancos del termino puén ser vesitaus por midio d'una rede de sendejos, dentre la qu'estaca el sendejo de Gran Recorrido GR-8 que traviesa'l termino auniendo Cantavieja con Mirambel, La Ilesuela y Fortanet.


LUGARES D'INTRÉS:

Molas y cinglos del Río Guadalope:
El setor oriental del termino monecipal de Cantavieja s'encluye adrento d'iste LIC (Lugar d'Intrés Cumunitario). Iste espacio tié una improtancia mu grande pa la fauna y flora debío a l'aisistencia de cinglos fluviokarsticos y vales estrechivos escarbaus por la rede fluvial. Aquí pardales comuel'aliga  ral, la milopa u l'aliga blanca, l'aliga perdigana u el falcón pelegrino tién  el lugar suyo d'añidamiento. Unas otras especies animales improtantes son la craba de monte, el candrejo de río, la ludria, la truita cumún y la madrilla. En lo que charramos de la vechetación domina'l pino moro y royo. En las redolás d'ombría y más bajas al costadico los cálices de los ríos apaicen bosquejos de coscoja y trabina con cajigos. En puntos conquetros apaicen aceres, tajos, agrifolios, bujes y'avellaneros. 



ANVISTA DINDE'L PORTILLO


Maestrache-Serra de Gúdar:
La redolá sur-ocidental del termino monecipal s'alcuentra adrento d'iste LIC, sirviendo de linde la carretera A-226 y'el cerro Tarayuela. Iste espacio está caraterizau por las anvistas con vechetación tipica de monte mediterranio continentalizá. Es destacable l'escampillamiento de las pinás, mientres que dentre las especies animales, el trazo que más destaca es l'abondancia d'aves rampiñeras como güitres, aligas blancas y'aligas rales. Tamién es cumún la paloma isabelina y de la colla los mamiferos destaca'l cuezo y la craba de monte.




Rambla  las Truitas:
Iste LIC acasera la redolá al sur de Tarayuela. Es una redolá dentre los barrancos de la Tosquilla y la Rambla  las Truitas. La vechetación s'alcuentra aviá'n talerás dinde'l fon los cálices. En la parte de bajo se dan bosques de ribera con salzes, chopos y'aceres. Las redolás bajas que no pertocan a los calices son acaserás puel carrascal embolicau con pino moro (Pinus nigra). Las bajantes de más riba son terrenico del bosque de pino royo (Pinus silvestris) con bujes (Buxus sempervirens). Las redolás  acaserás enantes por percuros s'alcuentran agora acaserás por pasturas y'allagares en las redolas albandonás. 


BARRANCO LA TOSQUILLA

Río Guadalope-Maestrache:
El setor ocidental del termino monecipal s'entegra'n'ista REPA  (Redolá d'Especial Proteción d'Aves). Es un lugar sobregüeno pa los mantes de l'aurnitología, ya que la lista d'aves con presiencia'n la redolá es mu ampla: aliga blanca, falcón pelegrino, aliga perdigana, aliga ral, aliga colebrera, chova piqui-roya, güitre cumún, buscareta, ect. 



Por los redores de Cantavieja s'alcontran lumerosos andurriales naturales lus cualos puén vesitasen: La Collera del Cuarto Pelau, las Pinás de la Mola y la Nau, el Rebollar, la Cruz de Tarayuela y lumerosas juentes como las de Falzrija, Salcera, Teja y Piqueta.




ESTORIA


Adrento'l termino de Cantavieja s'han alcuentrau restas del paliolitico, de l'áipoca ibera y de la romana. Sigún la lienda, el castillo suyo jué obrau puAnibal, el cualo nomená al lugar como "Cartago Vetus". La ciudá jué un enclau musulmán dica la reconquesta crestiana'n 1169 por parte d'Arfonso II d'Aragón. Mientres l'Aidá midiana baja, Cantavieja jué cabeza de la Baylía de Cantavieja, alministrá por los cabelleros templarios.
El comercio de la lana y la ganadería hacieron qu'en'el sieglo XVIII la pueblación del monecipio medrara colomicamente, y son d'iste sieglo los edificios emprencipiales c'aun son conservaus. El monecipio jué un enclau carlista mu improtante, en la Guerra Carlista Primera, dica'l punto qu'el cheneral Ramón Cabrera malnomenau "Tigre del Maestrache", la convirtiera'n la capital de la Comendancia Cheneral del Maestrache. La ciudá jué juertificá y tamién l'hacieron servir pa cuartel del cheneral Marco de Bello, en la Guerra Carlista tercera.

RESTAS DEL CASTILLO


MENUMENTOS

Tuel conchunto urbano poseye un intrés estorico y'artistico mu grandizo, con'obras y menumentos que van dinde'l romanico y'el gotico al barroco. Es menester destacar la plaza portegá, dedicá a Cresto Ray, ande se davantan  la ilesia renacentista y la gotica Casa la Villa. Anque'n l'áubra eglesial quedan restas romanicas de transición y goticas, l'atual fabrica corresponde al sieglo XVII.

La Casa'l lugar u de la Villa acasera un palacio del sieglo XIII, y de la merma epoca es l'artesonau tan rebonico de la sala de rejuntás. El centro la plaza s'emplega pa la cerebración de las vaquillas y las tranzas. Se da iste nombre a la "subasta" poblica de la tanda l'animal, en las festas gordas en honor de Santa Senta y la Virgen de Loreto, a la zaguería d'agosto.

Antimás d'ista ilesia, en un pasío por Cantavieja escubriremos una otra dedicá a San Miguelo con l'Espital d'al'lau suyo y l'armita barroca de la Virgen de Loreto. Encluso poderemos vier deversas casas nobles con protás d'arcos dovelaus, como la casa Zurita, en la placica de La Casa la Villa, u la Casa del "Bayle", antigo centro alministrativo de la "Baylía"  los cabelleros de San Yuan y'ande vivió'l cheneral Cabrera.

Los menumentos riligiosos son:

Ilesia de la Sunción: Es un edificio del sieglo XVII, pero con munchas recostruciones porteriores. Lo más destacau es la puerta ocidental midieval, la cuala s'alcuentra bajo'l campanar y que pué ser del sieglo XIII alvanzau. Dita puerta s'alcuentra a los pies de l'edificio de l'antiga ilesia romanica. La ilesia jué obrá n'arbañilería, con'una planta de salón de tres naus, diferienciándosen la central por la cubierta de cañón suya, y las de los costaus por las güeltas d'artista suyas.



ILESIA DE LA SUNCIÓN


Plaza de Cresto Ray: Es un espacio retangolar y portegau, n'el cualo s'afinca la Ilesia, la Casa'l lugar y la Casa del Bayle.


PLAZA DEL CRESTO RAY


Ilesia de San Miguelo: Adrento d'ella se guarda una sepoltura gotica, en la frontera miridional tié una frontera de dos arcos puntegaus, anzima pilones ochavaus y'un portegau gotico. Ista puertica poseye arcos baquetonaus ojovales finos con colunas tamién finas. Adrento s'afincan unas gerusías n'el'entivo miridional, en las cualas predominan las fromas romboidales, lobulares y trifolias.


Antigo Hespital y Convento: Es una obra de 1775 y s'alcuentra arrimá a la Ilesia de San Miguelo.


Adonador del Portillo: Anzima la muralla antiga.


Castillo: Agora hace la fuinción de calvario. L'Armita suya es la que sería la torre d'homenache. Es de base triangolar y con deversas casas penchantes.

Museu de las Guerras Carlistas:  El Museu s'alcuentra'n una casa del sieglo XVII, en la calle emprencipial del lugar y que lleva  a la Plaza Mayor. Dindallá s'ha proponío un viache'n'el tiempo paiscubrir aquellos montes qu'en'el sieglo XIX jueron reduto de la insurgencia carlista.


COLOMÍA


La colomía suya es emprencipialmente ganadera y'agricola, n'especial la cría y'ensundio del ganau lanar y vacuno. Tamién son improtantes l'áubra y l'aisplotación de canteras de cantos motrocos.



FESTAS TRADACIONALES


El cabo semana más al costau al 17 de chenero son cerebrás las festas de San Antón.
El cabo semana más al costau al 10 de juliol, San Crestóbal.
Las festas gordas de Cantavieja son cerebrás el domingo d'enantes al 28 d'agosto y'en honor a Santa Senta y la Virgen de Loreto.


AUGUERA DE SAN ANTÓN

Hay dos ferias improtantes n'el monecipio, la primera es cerebrá'l domingo zaguero de mayo y la c'hace dos el domingo c'hace tres de setiembre (feria'l ganau).



GASTRONOMÍA


Dentre la gastronomía suya destacan los embotidos, perniles, salau y churizos. Dentre los platos tradacionales destacan las pilotas de carrastuliendas y los platicos rilacionaus con la borrega. Lo duzes más destacaus son los mantecaus y los pasteles de carabaza.


PILOTAS DE CARRASTULIENDAS


19/11/13

BAJOCAS CON PERNIL

Publicau el 11/19/2013 10:08:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

BAJOCAS CON PERNIL

Las bajocas con pernil es un plato tradacional mu simplo escampillau por tuas las rodalás churras, anque es originario del Millares Alto. Es un platico mu gustoso y mu fácil d'apreparar, como güen platico campero.



INGREDIENTES:

1 quilo de bajocas verdes tiernas.

BAJOCAS VERDES

250 gramos de pernil (Solen lucisen espuntes y retajos del pernil)

PERNIL

1 fullica de mastranzo (menta).

MASTRANZO

2 dientes d'ajo.
Azaite d'olivera.
Pebre.
Sal

APREPARACIÓN:

S'ha de poner augua y'una miajica de sal a gullir en un perol a lumbre juerte, y mientres s'escalienta, espuntamos las bajocas, pa pruceder a blanquialas u escaldalas.
A la que gulla'l'augua, capuzamos n'illa las bajocas, y las mantenemos 5 menutos enantes de sacalas y yelalas escopetiadamente'n'augua mu yelá, encluso con yelo si puemos.
Mientres, se cuerta'l pernil a piacicos y se filetía l'ajo.
Dispués, s'escola bien y se cuertan las bajocas a piazos de 3 a 4 centimetros y se guardan.
En un cazuelo grande, se pone azaite d'olivera y s'escalienta a lumbre ensuavizá, poniendo a dorar l'ajo, y'a la qu'escomience a hacelo s'añiden las bajocas verdes y'el pernil.
Se rauga unos 5 o 6 menutos y se salpimenta al gusto, s'añide la fulla de mastranzo.


ESCURZÓN

Publicau el 11/19/2013 09:29:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris


LATÍN: Vipera latastei latastei.
CHURRO: Escurzón.
CASTELLANO: Víbora hocicuda, víbora Lataste, carranqueña.
CATALÁN: Escurçó ibèric, sacre.
ARAGONÉS: Escurzón, gripia.




Ista sobespecie de "vípera latastei" s'alcuentra distribuyía puel norte de Portugal (al norte'l río Mondego) y'en'el centro y'este d'España, escendiendo dica Serra Ñevá.
Iste retil es de grandaria chicuta, pos no sole percazar los 50 cm. El cuerpo es gordo, pero le premite movimientos mu escopetiaus. La casporra, de más grandaria qu'el cuerpo, tié forma triangolar. Es menester dicir qu'el morro es devantau y güelto hancia trás, debío a l'esporriná de l'aiscata rostral. La nineta, a diferiencia la resta  los ofidios, es vertical, y'es por tuisto que le da un aspeto clizarizo. Presienta 21 tireras d'escatas dorsales, 135 a 147 escatas baltrales, y l'aiscata frontal está fricuentemente poco espiezá y tié froma d'un escudico chicuto.
  Es una especie tipica de rechiones de clima mediterranio, de mena humío, subhumío u semiarido. D'habitos sasicolas, acasera redolás cantalosas jutas, fricuentemente cubrías por matigueros, bosques, canteras feriosas y'entivos de piedra con'anguna vechetación que desparten los campos de percuro y pasturas. Tamién s'alcuentra presiente'n redolás ubiertas de bosques de robres, pinos, alzinas, alzinas sureras u bosques mistos, lus cualos contengan andurriales adecuaus pa l'amosquila suya, termorregulación y ivernación. Tié preferiencia por  redolás calidas, planizás y no tié especies compitidoras.
 El cambeo de l'anvista y la densidá humana mostran rilación negativa con la presiencia de l'escurzón. Istos fatores puén esplicotiar la desterrá suya del norte peninsular y la distribuyición atual suya espiazá cheneralmente'n cerros y'en'angunas arias poco regüeltas afincás a baja altaria. La distribuyición es estajá, con nuclios pueblacionales esbarriaus y'aislaus, con densidás moderás u bajas.
Los empriencipales fatores de menaza a las pueblaciones de l'escurzón puén ser clasificaus en:
1-Trasformación de l'ambiente.
2- Quemas forestales.
3-Engranamiento de los suelgos pa l'agricultura.
4-Silvicultura entensiva, repueblaciones forestales con'especies esoticas y'estroza de bosques ripicolas.
5-Esporriná urbana y carreteras.
6-Pillás en las carreteras.
7-Encorrimiento  por considerala especie mala.
8-Comercio ilegal pa colecionismo.




DISTRIBUYICIÓN DE L'ESCURZÓN


CAMPAÑA DE APOYO A LA CULTURA CHURRA

LENGUA CHURRA, con sintimiento...

LENGUA CHURRA, con sintimiento...

MAPA

MAPA

L'ORAGE N'ADEMUZ

L'ORAGE EN BUÑOL

L'ORAGE EN CANTAVIEJA

L'ORAGE EN CIRÁ

L'ORAGE EN SEGORBE