LENGUA CHURRA

LENGUA CHURRA

24/10/15

LA NOCHE LAS ALMICAS

Publicau el 10/24/2015 01:17:00 a. m. por TONI PORTA 0 comentaris

La noche las almicas es una tradación alto-aragonesa que jue escampilléndose por to l'Aragón y allegando a las rodalás nuestras muncho más enantes a la enjaretá del costumbre americano del "Halloween". Los lementos como las carabazas dentretallás con caricas sinestras y aluzás con cirios, fromaba  parte de las tradaciones de güena parte de los lugares churros, y lus más mayores las remeran dinde qu'eran chiquicos. Hestoricamente ista cerebración no s'hace en la vespra de Tosantos, como el "Hallowen", sinós en la matiná de l'1 al 2 de loviembre.
N'Aragón y po'escampillá, en las rodalás nuestras, las carabazas encendías no asiñalan u caraterizan a un muerto, lo qu'hacen es guidar a las almas n'el camino hancia la muerte. L'ojetivo es  esturriar del lugar a las almas y tenelas espachás n'un día n'el cualo los planos de la vida y la muerte s'alcuentran más al costadico que nunca.
Una otra carateristica son los cirios, que siempre han estau presientes en las casas en la noche los defuntos. Munchas presonas los encenden en casa por toas las almicas en la familia y las fican al lau de las ventanas, a las cualas, en muchos lugares, las presonas no quien ni cercase. El regomello que se tie es por la prebable presiencia ajuera de la casa, d'almas pirdías, las cualas lus puen arrosigar a la fosca. Se trata, pos, d'espachar a los muertos de lus qu'están vivos. 



Enantes, n'angunos lugares aragoneses  tenían pienso qu'encanar las campanas de la ilesia'l monecipio toa la noche, y de froma contina, era menester pa esbarrar los espritos. Pa no adormise s'aviaban una ollica migas y pasaban toa la noche dando treslau a las nomenás "retolicas de los muertos", qu'era'l costumbre de conta-se istas retolicas autotonas de por.


RADIQUERO (Aragón Alto)

En la tierra churra aun s'hacen cranios con carabazas de los güertos. S'esvacían las carabazas y se les hacen nariz, ojicos, boca y quijales. Dispués se fican cirios encendíos adrento, y a boca noche, son amarinás en las puertas, bancones u caminos por clizar a lus que pasan. En casa era costumbre que los afotos de las presonas defuntas estaran al lau de ninetas d'azaite y'aun hoy se vesitan los unsales monecipales, las sepolturas y ninchos de lus cualos s'han netechau y arreau con flores el diía d'enantes y el mosén acude tamién, n'angunos acomodos,  a echar responsos a los defuntos de los lugareños que se lo piden.


CHIQUILLOS DE MANZANERA

Atualmente, n'angunos lugares s'están remontando chanico chanico istas tradaciones, y van regolviéndose con las tradaciones foranas, los desfraces funebres y la gastronomia, minchar castañas turrás y hacer encluso muñuelos, sin dijar de banda la mosica y las festas qu'organiza la jovenalla.


18/10/15

LA MANZANA ESPERIEGA

Publicau el 10/18/2015 05:17:00 p. m. por TONI PORTA 0 comentaris

LATÍN: Malus domestica, subsp.
CHURRO: Manzana yelá, esperiega.
CASTELLANO: Manzana espedriega.
CATALÁN: Manzana esperiga.
ARAGONÉS: Manzana esperiega.


Debío a las carateristicas climatologicas de la Rodalá'l Cantón Ademuz se percuran unas manzanas de cualidá, dolzor y gusto unicos. Es una especie autotona nuestra.
Es una variedá de rasmia y prote pito, qu'aflora dentre abril y mayo. El fruito d'ista manzanera tie una grandaria de midiana a gorda, sigún aclarío. En froma de redolín chafau con un arredor regular u pentagonal. Poseye una epidermis juerte, sucosa y con rusientor cherolá. De coloración verde-enzafraná, presientando rodales "yelaus" y güescau. Con chapa de royo vivo más u menos escampillá en la redolá d'acalorá y puntegau unifrome con zércol blanco.  El cuello es curto, juerte, mu enamplau hancia la parte saliente, de color verdenco y mu pubescente. L'ojo es cuasi siempre gordo, ubierto y mu carateristico ya que sole presientar ubridura u crebazas. Con sepalos amplos, triangolares, puntagudos y güeltos hancia juera. Tie la carne blanca con fibras verdes al costadico'l corazón. 



Mu enduría, clujiente, midianamente sucosa y de tastá una mijaica vinenca. Se replega dinde la zaguería d'otubre dica la zaguería de loviembre. Debío a la pretura y testura de la polpa suya, es la más aparente por minchala turrá. Dinde'l momentico de la replegá, se conserva bien n'amagacenes y bodegas en los meses d'hibierno y es, a partir d'antoces, a la que la manzana agarra las cundiciones mijores pa'l consumo'n fresco, ha esperdigolau dicierta duricia y el gusto suyo es más entenso.



La carateristica de lo más pecuriar que tie es la conocía manzana yelá, fruito d'un pruceso de crestalización del zuce que da un aspeto de manzana de yelo, ístas son las manzanas más duzes, ideyales pa rebostería y unos otros emplegos culinarios.


DISTRIBUYICIÓN DE LA MANZANA ESPERIEGA



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